Morgon

Le vin

Deuxième cru du Beaujolais par la taille, Morgon se distingue par la puissance et la longévité de ses gamays. Le terroir est dominé par les "côtes du Py", colline de schistes et de granite désagrégé ("roche pourrie" en patois local) qui donne aux vins une personnalité minérale et profonde, unique parmi les crus du Beaujolais. Le vin peut "morgonner" avec l'âge — terme local désignant son évolution vers des arômes de pinot noir bourguignon : kirsch, cerise, sous-bois, épices. Les meilleurs Morgon se gardent dix à vingt ans et se confondent en dégustation à l'aveugle avec des bourgognes de belle tenue. Sur la table, ils accompagnent volailles, viandes rouges grillées, fromages de caractère (saint-marcellin, comté) et plats lyonnais typiques.