Crozes-Hermitage

Le vin

À l'ombre de son célèbre voisin Hermitage, Crozes-Hermitage est la plus grande appellation des Côtes du Rhône septentrionales. Sur des sols variés — galets rhodaniens au sud, granites au nord — la syrah donne des rouges accessibles, juteux, à la tannine souple, marqués par des arômes de fruits noirs, de violette et d'olive noire. Moins ambitieuse et plus abordable que l'Hermitage, l'appellation offre un excellent rapport qualité-prix, notamment chez les vignerons du nord qui travaillent sur les meilleurs coteaux granitiques (Larnage, Gervans). Les blancs, assemblage de marsanne et roussanne, représentent moins de 10 % de la production mais méritent l'attention. À table, Crozes-Hermitage accompagne gigot d'agneau, magret de canard, grillades et fromages à pâte pressée.