À la découverte de Hauts-de-France
Hauts-de-France, formée des anciennes Picardie et Nord-Pas-de-Calais, est la région la plus septentrionale et longtemps sous-estimée du tourisme français. Son littoral, de la Côte d'Opale à la Baie de Somme, offre des paysages spectaculaires : falaises du Cap Blanc-Nez et du Cap Gris-Nez face à l'Angleterre, dunes de la Pointe du Hourdel, plages immenses de Berck et du Touquet. La Baie de Somme, classée Grand Site de France, abrite la plus grande colonie de phoques d'Europe occidentale et offre un patchwork de marais salants, de mollières, de prés-salés et de villages de pêcheurs (Saint-Valery-sur-Somme, Le Crotoy). À l'intérieur, Lille et son centre flamand (Vieille Bourse, Grand'Place, beffroi UNESCO) concentrent culture, gastronomie de brasserie et ambiance festive. Amiens et sa cathédrale gothique — la plus vaste de France, UNESCO — illustrent la puissance médiévale du nord. Le château de Chantilly, son musée Condé et ses Grandes Écuries forment l'un des plus beaux ensembles patrimoniaux du pays. Vingt-trois beffrois flamands de la région sont classés au patrimoine mondial. Côté terroir, le Maroilles AOP (le plus ancien fromage français, abbaye Xe siècle), le Mimolette, la flamiche aux poireaux, la carbonade flamande, le welsh, les craquelins de Boulogne, les bières du Nord (Trois Monts, Ch'ti, Cuvée des Trolls) et les estaminets traditionnels font la richesse de la table. À visiter d'avril à septembre, en évitant les vents marins parfois forts en automne et hiver.
