Sancerre
multiple🍇 Vallée de la Loire
Sauvignon BlancPinot Noir
Vin blanc de Sauvignon emblématique et rouge de Pinot Noir.
Le vin
Sur les coteaux calcaires qui surplombent la Loire, le Sancerre est l'expression la plus pure du sauvignon blanc en France. Ses sols, mélange de caillottes (calcaires durs), de terres blanches (marnes kimméridgiennes) et de silex, façonnent des blancs minéraux et tendus aux arômes caractéristiques d'agrumes, de buis et de pierre à fusil. Les rouges et rosés, issus du pinot noir, restent confidentiels mais gagnent en précision. Un Sancerre jeune accompagne à merveille le crottin de Chavignol, voisin immédiat, ainsi que les poissons de rivière et fruits de mer. Les meilleures cuvées, sur sols de silex notamment, se bonifient cinq à dix ans en cave.