Muscadet Sèvre et Maine

Le vin

Au sud-est de Nantes, entre Sèvre et Maine, le melon de Bourgogne donne naissance au Muscadet, blanc sec léger et vif, longtemps sous-estimé, aujourd'hui reconnu pour sa pureté saline et son grand potentiel de vieillissement quand il est élevé sur lies fines. Les meilleurs Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie, issus de sols de gneiss, granite et schistes, peuvent vieillir dix ans et plus, développant des notes de pomme mûre, de fruits secs et d'iode. Ces vins accompagnent à merveille huîtres de la côte atlantique, moules, poissons grillés, sardines et fromages de chèvre frais. Depuis 2011, des crus communaux (Clisson, Gorges, Le Pallet...) valorisent les meilleurs terroirs de l'appellation.