Guérande et Brière : sel et saveurs

Trois jours entre sel et eau douce, dans une presqu'île où les paludiers récoltent à la main depuis le IXe siècle. L'itinéraire part de Guérande, cité médiévale aux remparts complets et à quatre portes fortifiées, puis Terre de Sel où une visite guidée explique le travail dans les œillets et la récolte de la fleur de sel, avant le parc naturel de Brière, deuxième plus grand marais de France, que l'on parcourt en chaland mené à la perche. Le Croisic et sa criée, puis La Baule et ses neuf kilomètres de plage referment le voyage. La récolte du sel se déroule de juin à septembre, seule période où les salines s'animent vraiment. Les balades en chaland se réservent, et le crépuscule est le meilleur moment pour la faune du marais.